Indolente Vermentino DOC

Indolente Vermentino DOC

VAT01

Vermentino di Sardegna DOC 

Tenuta Asinara

13,00 €

Scheda prodotto

Caratteristiche Altitudine: 50 mls Resa per ettaro: 70 qli/ha SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato
Volume/Capacità in litri 75 cl
Uvaggio 95% Vermentino 5% uve autoctone
Vinificazione e affinamento Caricamento pressa con uva intera non diraspata con sosta di 4 ore per la macerazione. Pressatura in riduzione e fermentazione successiva a temperatura stabile di 13 °C. Affinamento 3 mesi in acciaio sulle fecce fini e 1 mese di affinamento in bottiglia
Degustazione Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumo: Dapprima floreale, esprime poi un fruttato vivo ed intenso Sapore: Salino, con buona mineralità e freschezza. Interpreta al meglio il territorio del Golfo dell’Asinara
Terreno Sabbioso - argilloso
Gradazione alcolica 14% Vol.
Abbinamento cibo - vino Antipasti, carni bianche, piatti a base di pesce, molluschi e crostacei.
Territorio di provenienza Romangia
Annata 2018

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