PIPPIA AZIENDA VITIVINICOLA

PIPPIA AZIENDA VITIVINICOLA



Stefano Pippia porta avanti dal 2003 la tradizione di famiglia nella coltivazione e vinificazione del vitigno vernaccia, conducendo la piccola

azienda agricola pervenutali in parte dai suoi avi.

L'intera superficie vitata è stata rinnovata sostituendo le antiche viti ad alberello con la spalliera, mantenendo sempre un giusto equilibrio produttivo e le vecchie tecniche di coltivazione, e nel rispetto del disciplinare regionale di lotta integrata; la cantina che si trova a Baratili San Pietro, è stata costruita nel 1936 dal nonno, ed è stata ristrutturata totalmente nel 2006, dotandola di un piccolo impianto di imbottigliamento.

La vinificazione è eseguita nel rispetto di quanto tramandatogli, come pure la fermentazione e l'invecchiamento che avvengono facendo uso esclusivamente di botti in castagno.

Zona:

Campidano di Oristano

Indirizzo:

Via Roma 33, Baratili San Pietro (OR)


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