Un piatto semplice, veloce, fresco e dal gusto deciso.
Nelle giornate di primavera le favette fresche sono un ottimo ingrediente da poter gustare come antipasto ma può essera anche un'idea alternativa per un aperitivo.
Ingredienti:
Favette fresche;
Olio EVO di Sardegna;
Pecorino sardo o Pecorino Romano DOP;
Menta fresca.
Procedimento:
Sgranare le favette e sciacquarle con l'acqua corrente. Tagliare a cubetti o a scaglie il pecorino stagionato. Tritare finemente un paio di foglioline di menta.
Aggiungere in un contenitore le favette insieme alle scaglie di pecorino e condire con olio extra Vergine di Oliva, sale e menta.
Il piatto è pronto per essere servito, accompagnatelo con del pane carasau e con un bicchiere di Cannonau DOC!
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