VSC01
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Ambrato di radice
Ansonica Toscana IGTDestinatario :
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| Descrizione | Vino bianco Ansonica Toscana IGT. Inserito su SardaTellus per il progetto Giugno Slow. |
| Volume/Capacità in litri | 750 ml |
| Uvaggio | Ansonica |
| Vinificazione e affinamento | Le uve macerano con le bucce per 4-5 giorni in serbatoi di acciaio inox. Fermentazione spontanea senza aggiunta di lieviti. La fermentazione prosegue in damigiane di vetro dove poi il vino proseguirà l’affinamento per circa 12 mesi. |
| Degustazione | Colore ambrato profondo, molto limpido. Profumo sottile di miele di macchia. In bocca, robusto, gustoso, con note di mela, corbezzolo, albicocca. Sapore asciutto e morbido di buona struttura e persistenza gusto olfattiva |
| Terreno | Terrazzato, sabbioso-quarzoso |
| Titolo alcolometrico | 14 % Vol |
| Servizio | Servire a 15-16°, stappando la bottiglia almeno 30 minuti prima della mescita |
| Abbinamento cibo - vino | Dolci, formaggio pecorino DOP stagionato |
| Annata | 2019 |
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