Parteolla
Il territorio del Parteolla
mer 02 ottobre
VGC16
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Is Argiolas
Vermentino di Sardegna DOCDestinatario :
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Descrizione | Vermentino di Sardegna Di Origine Controllata |
Volume/Capacità in litri | 75 cl |
Uvaggio | 100% Vermentino |
Vinificazione e affinamento | Pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale. Fermentazione con soli lieviti autoctoni, a temperatura controllata di 16-17 °C per 25-30 giorni. Sosta dai 40 ai 60 giorni sulle fecce fini. |
Degustazione | Colore: paglierino scarico a inflessioni verdognole. Olfatto: intenso aroma primario, delicato, persistente, ottimo aroma secondario, eccellente bouquet. Gusto: vivace, fresco, sapido, equilibrato, delicato, fine. |
Terreno | Granulometria, struttura calcareo-argillosa e esposizione solare buone. |
Gradazione alcolica | 14 % Vol. |
Abbinamento cibo - vino | Antipasti a base di pesce, culurgiones di patate alla menta, risotto alla marinara, risotto ai carciofi, linguine allo scoglio, pesce in umido e alla brace, carni bianche, formaggi di media stagionatura. |
Territorio di provenienza | Parteolla |
Annata | 2022 |
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