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FCF09E

Caprino erborinato 

Trancio da ca. 500g 

Casa Fadda Thiesi

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15,71 €

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Scheda prodotto

Descrizione Formaggio erborinato prodotto esclusivamente con latte di capra pastorizzato. Le tipiche venature blu-verdastre sono frutto della proliferazione di muffe naturali che si sviluppano durante la stagionatura.
Ingredienti Latte Caprino pastorizzato, fermenti, caglio, pennicilium roqueforti, sale.
Caratteristiche Crosta morbida, di colore giallo paglierino, non edibile. Pasta di colore avorio e chiara, granosa e asciutta. Profumo intenso e sapore deciso ma con un inaspettato retrogusto dolce.
Peso Trancio da ca. 500g
Abbinamento cibo - vino Vini rossi molto robusti dall’elevata morbidezza e apprezzabile volume alcolico o i vini passiti dolci e liquorosi che valorizzano il contrasto
Territorio di provenienza Meilogu
Conservazione + 4 °C

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