Fiore Sardo DOP

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Fiore Sardo DOP

FSB03E

Fiore sardo DOP Presidio Slow Food 

De Campeda artigianale 

Trancio da ca. 800 g 

Stag. 7 - 12 mesi

Questo prodotto non è più disponibile

25,73 €

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Scheda prodotto

Descrizione Formaggio Pecorino DOP Biologico. Fatto con latte ovino crudo biologico di pecore di razza sarda allevate allo stato brado, l'alimentazione viene arricchita solo con mangimi biologici.
Caratteristiche Trattato in crosta solo con olio. Il caglio usato per la coagulazione è ottenuto da agnelli di razza Sarda. Per l'affumicatura del Fiore Sardo vengono utilizzati esclusivamente legni locali e viene messo a stagionare in cantine naturali.
Peso Trancio da ca. 950 g
Certificazione DOP
Certificazioni del processo di produzione    Bioagricert
Certificazioni di qualità del prodotto    Il Fiore sardo DOP dei pastori è Presidio Slow Food
Degustazione Sapore deciso, piccante, con sensazioni ovine e vegetali di frutta secca e piante officinali e con note di affumicatura
Stagionatura Stagionato a maturazione media 7 - 12 mesi
Territorio di provenienza Marghine

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