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VGC16

Vermentino di Sardegna DOC 

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Scheda prodotto

Descrizione Vermentino di Sardegna Di Origine Controllata
Volume/Capacità in litri 75 cl
Uvaggio 100% Vermentino
Vinificazione e affinamento Pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale. Fermentazione con soli lieviti autoctoni, a temperatura controllata di 16-17 °C per 25-30 giorni. Sosta dai 40 ai 60 giorni sulle fecce fini.
Degustazione Colore: paglierino scarico a inflessioni verdognole. Olfatto: intenso aroma primario, delicato, persistente, ottimo aroma secondario, eccellente bouquet. Gusto: vivace, fresco, sapido, equilibrato, delicato, fine.
Terreno Granulometria, struttura calcareo-argillosa e esposizione solare buone.
Titolo alcolometrico 14 % Vol.
Abbinamento cibo - vino Antipasti a base di pesce, culurgiones di patate alla menta, risotto alla marinara, risotto ai carciofi, linguine allo scoglio, pesce in umido e alla brace, carni bianche, formaggi di media stagionatura.
Territorio di provenienza Parteolla
Annata 2023

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