Nepente di Oliena

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Nepente di Oliena

VCO01

Cannonau di Sardegna DOC 

Cantina Oliena

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14,64 €

Scheda prodotto

Volume/Capacità in litri 75 cl
Vinificazione e affinamento La macerazione fermentativa si protrae per 10-12 giorni e viene condotta alla temperatura di 24-26°C- Il vino matura in vasche di cemento o di acciaio a temperatura controllata
Imbottigliamento e conservazione Viene imbottigliato sterile e sotto pressione di azoto. L’affinamento in bottiglia favorisce la maturazione del vino che si arricchisce di sfumature fruttate e speziate.
Gradazione alcolica 14,5 Vol
Servizio 18° C
Abbinamento cibo - vino Arrosti, sughi a base di selvaggina, formaggi ovini e vaccini freschi o semistagionati
Territorio di provenienza Barbagia - Supramonte
Annata 2018

Dettagli

I VIGNETI DEL NEPENTE: Sono situati nel comune di Oliena. La forma di allevamento più diffusa è quella tradizionale ad alberello. I vigneti non irrigati sono coltivati su terreni di medio impasto e fortemente soleggiati. Le particolari condizioni pedoclimatiche e l’attenta conduzione dei vigneti finalizzata al contenimento della vigoria dei ceppi, consente di avere basse rese per ceppo e per ettaro che raramente superano i 60 q/ha.

DEGUSTAZIONE: Il colore si presenta rosso brillante con riflessi violacei che diventano granati a maturità. Al naso si presenta intenso ed accativante. Note fruttate di piccoli frutti rossi e ciliegia si intrecciano con quelle floreali di rosa e viola. Sfumature di speziato e vanigliato si distinguono sul finale. In bocca è pieno e strutturato. L’alcolicità è bene supportata dalla piacevole vena acida e dal morbido tannino.

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