Salina bianco IGT

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Salina bianco IGT

VVV01

Salina bianco IGT 

Az. Virgona

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14,99 €

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Scheda prodotto

Descrizione Vino bianco ottenuto da uve selezionate inzolia e catarratto provenienti dalle colline di Malfa (Salina). Inserito su SardaTellus per il progetto Giugno Slow.
Volume/Capacità in litri 75 Cl
Uvaggio 90% Malvasia, 5% Catarratto Lucido, 5% Inzolia.
Vinificazione e affinamento Dopo la diraspatura, le uve vengono criomacerate per circa 24 ore ad una temperatura di 8°c , dopo la decantazione statica avviene la fermentazione del mosto ad una temperatura di 13° C per circa 20 gg.
Imbottigliamento e conservazione Il 25% del prodotto finisce la fermentazione e inizia l’affinamento in barrique di rovere francese per circa 120 gg.
Degustazione Colore giallo intenso con riflessi verdognoli, limpido e brillante. Profumo intenso; aromi di albicocca, pera, ananas e un complesso bouquet floreale. Sapore intenso, vellutato, sapido e persistente; aromi fruttati, floreali e vanigliati.
Terreno In leggero declino di origine vulcanica a 250 m s.l.m.
Titolo alcolometrico 13,8 % Vol
Servizio 10-12 °C
Abbinamento cibo - vino Piatti a base di pesce e crostacei, carni bianche.
Annata 2020

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